Pastelería Moderna Plan de Estudios

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Date/Time
01/15/2018 - 01/17/2018
9:00 am - 4:00 pm

Location
Ft. Lauderdale, FL, USA
1475 W Cypress Creek Road Suite 205
Ft. Lauderdale, Florida 33309

Class is taught in Spanish
Clase se imparte en español

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En este curso, los participantes podrán crear una gran variedad de postres con un toque moderno y sofisticado.

La clase abarca una gran variedad de técnicas que han sido desarrolladas  por Chefs famosos, para producir postres individuales, macarons, bombones, eclairs y muchos otros postres más.

Durante el transcurso de la clase, los participantes tendrán la oportunidad de utilizar  una gran variedad de productos de PreGel para la preparación y decoración de postres, así como también el uso correcto de herramientas de pastelería. El curso enfatiza la importancia de la presentación de los postres tanto en una mesa de buffet como en una vitrina de exhibición.

 

Duración del Curso: 3 días

Costo: $249 por persona

Primer Día

  • Presentación (9:00 a.m. – 9:15 a.m.)
  • Teoría (9:15 a.m. – 10:30 a.m.)
    • Conceptos básicos de la pastelería moderna
    • Como desarrollar un concepto basado en las necesidades específicas del cliente
    • La propuesta de PreGel
  • Descanso (10:30 a.m. – 10:40 a.m.)
  • Producción (10:40 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m.–1:00 p.m.)
  • Producción (1:00 p.m. – 3:15 p.m.)
  • Limpieza (3:15 p.m.–3:30 p.m.)
  • Respaso del material y limpieza (3:30 p.m.–4:00 p.m.)

 

Segundo Día

  • Producción (9:00 a.m. – 10:30 a.m.)
  • Descanso (10:30 a.m. – 10:40 a.m.)
  • Producción (10:40 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m.–1:00 p.m.)
  • Producción (1:00 p.m. – 3:15 p.m.)
  • Limpieza (3:15 p.m.–4:00 p.m.)

 

Tercer Día

  • Producción (9:00 a.m. – 10:30 a.m.)
  • Descanso (10:30 a.m. – 10:40 a.m.)
  • Producción (10:40 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m.–1:00 p.m.)
  • Produccion (1:00 p.m. – 3:15 p.m.)
  • Limpieza (3:15 p.m.–3:30 p.m.)
  • Repaso, Cuestionario, y Entrega de Certificados (3:30 p.m.–4:00 p.m.)

                                                        

 

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