Curso de Pastelería Fina Tradicional

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Date/Time
09/11/2017 - 09/13/2017
9:00 am - 4:00 pm

Location
Ft. Lauderdale, FL, USA

Class is taught in Spanish
Clase se imparte en español

Fee:
Administration fee covers equipment and supplies.
$130.00


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PreGel entiende una realidad actual muy importante dentro de la industria: la necesidad de producir una línea de productos a gran volumen, sin sacrificar la calidad. En esta clase, les enseñaremos como preparar postres para fiestas (en vasitos) y otros postres finos en poco tiempo para así poder dedicarle más tiempo a la personalización y la decoración de los mismos.

En el transcurso de esta clase, los participantes aprenderán los pasos básicos a seguir en la producción de postres, así como también el desarrollo de concepto y de recetas. Esta clase es un excelente punto de inicio para aquellos interesados en incorporar una línea de pastelería a su negocio. Durante el curso, se prepararán postres tradicionales, como el Tiramisú, Flan,  Crema Quemada, Tembleque, etc. usando la línea Pronto de PreGel.

Aparte, los asistentes podrán  degustar productos de pastelería sin harina (aptos para celiacos) como la mezcla para Éclair, la mezcla para preparar torta esponjosa  Pronto Flamenco,  mezcla para Macarons y mezcla para producir masa para base de tartas Pronto Frollis, todas sin harina de trigo. Como parte del entrenamiento, los estudiantes aprenderán a decorar los postres.

Duración del Curso: 3 días
Costo: $130 por persona

Primer Día:

  • Presentación (9:00 a.m. – 9:15 a.m.)
  • Teoría (9:15 a.m. – 10:30 a.m.)
    • Las bases de la pastelería
    • Línea de productos para la repostería que ofrece PreGel AMERICA
    • Como desarrollar un producto específico a las necesidades del cliente.
  • Descanso (10:30 a.m. – 10:40 a.m.)
  • Practica (10:40 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m. – 1:00 p.m.)
  • Practica (1:00 p.m. – 3:30 p.m.)
  • Limpieza y Repaso del Material (3:30 p.m. – 4:00 p.m.)

Segundo Día:

  • Repaso del Material del Día Anterior (9:00 a.m. – 9:15 a.m.)
  • Practica (9:15 a.m. – 11:45 a.m.)
  • Tenerissimo (11:45 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m. – 1:00 p.m.)
  • Practica (1:00 p.m. – 3:00 p.m.)
  • Limpieza y Repaso del Material (3:30 p.m. – 4:00 p.m.)

Tercer Dia:

  • Repaso del Día Anterior (9:00 a.m. – 9:15 a.m.)
  • Practica (9:15 a.m. – 12:00 p.m.)
  • Almuerzo (12:00 p.m. – 1:00 p.m.)
  • Práctica, Decoración y Presentación de los Postres (1:00 p.m. – 3:00 p.m.)
  • Limpieza y Repaso del Material (3:00 p.m. – 3:30 p.m.)
  • Cuestionario y Entrega de Certificados (3:30 p.m. – 4:00 p.m.)

 

 

 

 

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Ice Cream
Frozen Yogurt
Soft Serve
Pastries
Candy
Other
None

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